预防病毒

食药用菌是由原生生物进化而来，它没有叶绿素，不进行光合作用；它不是植物，也不是动物。但它的膳食纤维比植物多，蛋白质比动物高。据2018年10月，英国Kew皇家植物园发布了首个《世界真菌现状报告》，中国拥有1789种食用真菌和798种药用真菌，其中561种兼具食用和药用价值，有超过100种食药用真菌已经可以人工栽培。